جدول المحتويات:
إذا كان هناك شيء واحد تحتاجه الأمهات الجدد ، فهو فنجان قهوة جيد وقوي. بين الحرمان من النوم والشفاء من الولادة ، هناك أكثر من استنفاد يكفي للالتفاف. إذا كنت ترضعين طفلك من الثدي وتحاولين الحفاظ على إمداداتك ، فإن الإرهاق يتضاعف. لمساعدة الأمهات على الحفاظ على إمداداتهم وطاقة العمل ، هناك مشروب معزز بالطاقة والحليب ينبغي أن تبيعه ستاربكس (أو ، على الأقل ، إضافتها إلى القائمة السرية التي أنشأها العملاء). أحصل عليه ستاربكس. لقد كنت مشغولاً بصنع مشروب أسطوري بعد مشروب أسطوري. ولكن عندما تكون حراً ، هناك شراب من الأمهات المرضعات في أمريكا (وربما في أي مكان آخر - أليس كذلك في جميع أنحاء العالم؟)
في مقابلة مع أولياء الأمور ، قال جينجر كارني ، استشاري الرضاعة ، اختصاصي التغذية ، ومدير خدمات التغذية والرضاعة في مستشفى سانت جودز لبحوث الأطفال ، إنه لا يوجد دليل قوي على أن أي غذاء محدد أو مكمل غذائي معين سيزيد من إمدادات لبن الأم. إذا قيل ذلك ، إذا قال طبيبك أو استشاري الرضاعة إنه لا بأس ، فامنح بعض المجرات ، لا تعلم ، أليس كذلك؟
أولاً ، لنبدأ بالقاعدة. من الواضح أن الإسبريسو (أو القهوة) أمر ضروري ، لكن ماذا عن بديل الحليب أو الحليب؟ لقد اخترت حليب الشوفان لأنه ، وفقًا لما ذكره اليوم ، فإن الشوفان والشعير والحبوب الكاملة الأخرى غنية بالبيتا جلوكان ، مما قد يزيد من مستويات البرولاكتين ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج الحليب. على الرغم من أن حليب الأرز البني سيعمل أيضًا كقوة معززة للحليب وكذلك مع باقي مكونات المشروب (وحاولت ذلك) ، أسفر حليب الشوفان عن شعر لاتيه أكثر تسامحًا. بصفتي شارب لاتيه منتظم غير سمين ، كنت معجبًا كبيرًا. العلامة التجارية المفضلة لحليب الشوفان الخاص بك هي Pacific ، التي تصنع أنواعًا مختلفة من اللبن البديل ، بالإضافة إلى الحساء المعبأة وغيرها من الأطعمة.
لا يجب تحلية القهوة ومشروبات الإسبريسو ، لكنهما بالتأكيد أفضل تذوقًا بهذه الطريقة. لذا ، فإن الخطوة التالية لإضافة محلول طبيعي لاكتولوجي (مثالي) من شأنه أن يقترن جيدًا بالقهوة الكريمية. وفقًا لـ Just Mommies ، فإن الفواكه المجففة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، مثل المشمش والتمر والتين ، قد تزيد أيضًا من إنتاج الحليب. مع أخذ ذلك في الاعتبار - ومع معرفة أن الفواكه المجففة مثل تلك يمكن أن تعمل كمحليات طبيعية - التقطت شرابًا من شراب التمر في محل بقالة محلي. كنت حذرًا من أن المشروب الناتج سيكون ثقيلًا جدًا بالتاريخ ، لكنه كان على حق.
للتخلص من اللبن الذي يعزز الحليب ، كنت أعلم أنني بحاجة إلى نكهة من نوع ما. وفقا للآباء والأمهات ، منذ فترة طويلة تعتبر الحلبة والشمر على حد سواء galactagogues. على الرغم من أن معظم الناس لا يعرفون ما هو الحلبة (التي تسمى أحيانًا بذور الميثي) ، إلا أنني تمكنت من تذوقها ورائحتها في مدرسة الطهي. غالبًا ما يتم استخدامه في منتجات شراب القيقب الاصطناعي لإضفاء نكهة القيقب ، لذلك إذا كنت تأكل كثيرًا منه ، فستلاحظ على الأرجح رائحة قيقب باهتة تنفجر عنك أيضًا. من المهم أن نلاحظ ، فيما يتعلق بحلبة الحلبة ، أنه وفقاً لكيلي موم ، فإن الذين يعانون من الحساسية من الفول السوداني والحمص قد يكونون أيضًا مصابين بحساسية الحلبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتفاعل الحلبة مع بعض الأدوية (قم دائمًا ببحثك عندما يتعلق الأمر بالتفاعلات الدوائية) ويخفض نسبة الجلوكوز في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكري مراقبة مستوياتهم عن كثب.
الشمر ، خضروات جذرية وأيضاً مصدر كوابيس النقانق الإيطالية الخاصة بي كطفل صغير ، يشبه طعمه عرق السوس قليلاً. في البداية ، اعتقدت أنني سأكون قادرًا على طحنهما جيدًا بدرجة كافية بحيث يمكن تحريكها في الشراب والبقاء هناك ، دون ملاحظة. سرعان ما أصبح من الواضح أن ذلك كان مجرد حلم بعيد المنال. بدلاً من ذلك ، قمت بربط الاثنين مع الهيل المطحون لموازنة كل شيء ، وترك البهارات شديدة الانحدار في القهوة أو الحليب ، ثم أجبرت الخليط على إزالة القطع الطافية.
لديّ حليب مزخرف تحت تصرفي ، لذلك قررت أن أستخدمه جيدًا وأنزل بعضًا من اللبن لأضيفه إلى الجزء العلوي من بطاطتي. باريستا لست كذلك ، لكن الحليب كان مزبدًا ودافئًا ، لذلك كان جيدًا بما فيه الكفاية. قمت بتأليف المشروب ، وخلط الحليب المتبل والمُحلى مع الإسبريسو وتصدره برائحة زبد إضافية. النتيجة؟ أنا ، سيدة لا ترضع حاليًا ، سأطلب بسعادة هذا اللاكتوجين اللاكتيني. في رأيي ، من الأفضل استخدام الإسبريسو ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون الوصول بسهولة إلى آلة الإسبريسو ، فإن القهوة الساخنة بلطف أو المشروب البارد تعمل بشكل جيد أيضًا.
لذا قف إلى أعلى ، سلاسل القهوة الوطنية ، وأضف هذا الحلوة اللذيذة والحارة إلى قائمتك. والأمهات المرضعات؟ سوف أراك في الخط.
حليب الشوفان الحلو والحار
مكونات
- 12 أونصة من حليب الشوفان (قسمت لي نصفين حتى أتمكن من زبد بعض الحليب)
- كوب من قهوة اسبريسو (أو حوالي 8 أونصات من القهوة مخلوطة من 4 إلى 6 أونصات من حليب الشوفان)
- 2 ملعقة صغيرة. شراب التمر
- 1 ملعقة صغيرة. من بذور الحلبة الأرض ناعما
- 1/2 ملعقة صغيرة. من بذور الشمر المطحون ناعما
- 1/8 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون
الاتجاهات
- ضعي حليب الشوفان في قدر صغير وضعيه على الموقد.
- يُضاف الشراب ، الحلبة ، الشمر ، والهيل ويُسخن بلطف على نار خفيفة. اعطيه خفقتًا جيدًا حتى يتم دمج كل شيء.
- الحرارة حتى ساخنة ، ثم إيقاف الحرارة.
- واسمحوا الجلوس حتى يتم إعداد اسبرسو (إذا لم يكن بالفعل). زبد حليب الشوفان الإضافي إذا كنت ترغب في ذلك.
- يُصفّى خليط الحليب المتبل ويُطرد البتات الطافية.
- يُسكب مزيج الحليب على الإسبريسو ويُضاف إليه حليب مزبد.
- تخدم.
