هناك شيء عن عشاء عيد الميلاد الذي يصرخ اللحوم. من الواضح أن هذا ليس هو الحال إذا كنت نباتي أو نباتي (وإذا كنت كذلك ، فهناك الكثير من الخيارات المتاحة). ولكن إذا كنت تجمع عشاء عيد الميلاد آكلة اللحوم ، فأنت تريد أن تجد هذا طبق اللحم رهيبة واحدة بمثابة قطعة أساسية للوجبة (والرفيق المثالي لأي وجميع الجوانب اللذيذة المرافقة). لماذا لا تجعلها وصفة طباخ بطيئة للعطلات ، إنها سهلة للغاية ، بالإضافة إلى لذيذ تمامًا تمامًا؟
نحن نعلم أن طباخك البطيء لديه القدرة على جعل عطلتك خالية من المتاعب ، ومع كل التوتر المحيط بالموسم ، يمكنك الاستفادة منه. هذا هو السبب في أن هذا الطبق البقري المحفوظ من اللحم البقري من Damn Delicious مثالي للغاية. يمكنك ضبطها ونسيانها حرفيًا بينما تميل إلى تغليف الهدايا والخبز والتزيين. وعندما تكون جاهزًا ، سيكون لديك طبق رئيسي شهير في انتظارك وأسرتك للاستمتاع. يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا إذا كنت تستضيف عطلة لشخصين ، حيث إنها تعد مدخلًا وبعض الجوانب في وعاء واحد. كل ما تحتاجه هو الحلوى وزجاجة من النبيذ وأنت جيد للذهاب!
الآن ، إذا لم تكن معتادًا على شراء قطعة كبيرة من اللحوم ، فمن السهل الحصول على لحم بريسكيت من سوق اللحوم المحلي أو حتى السوبر ماركت. إذا كنت تشتري من جزار ، فما عليك سوى إخباره بما هي خطتك حتى يتمكنوا من اختيار الهدف الأمثل لتحقيق هدف عطلتك. إذا كنت تتسوق في السوبر ماركت ، فإن العنصران الأساسيان اللذان تبحثان عنهما هما الدرجة (USDA Prime هي الجودة التي تبحث عنها ؛ والقادم هو Choice) والرخام (المحتوى الدهني الذي يبدو مثل خطوط بيضاء متعرجة ؛ ستحتاج إلى المزيد منها للمساعدة في جعل اللحم البقري طريًا ولذيذًا.)
لكن السلاح السري في هذه الوصفة (بخلاف طباخك البطيء ، بالطبع) هو تخليل التوابل. كما يوحي الاسم ، يتم استخدامه لصنع المخللات ، ولكن إضافته إلى بريسكيت المطبوخ ببطء ولديك نكهة مميزة من لحم البقر المحفوظ. التقط بعض التوابل المخللة المسبقة الصنع أو اذهب بعيدًا وصنعها بنفسك. ثم ارمي بعض الخضار الشهية (يقترح Damn Delicious البطاطا والجزر) وستحصل على وجبة جدية جاهزة بعد أن تنضج جميعها في قدر الفخار. أثناء الطهي ، يمكنك التركيز على جانب أو جانبين آخرين ، أو الحلوى ، أو يمكنك إعداد الأطباق أو تعيين الطاولة … النقطة الأساسية هي أنه سيكون لديك وقت على يديك أثناء طهي اللحم البقري المحفوظ ؛ ما يكفي من الوقت للتأكد من أن كل شيء جاهز في نفس الوقت الذي تدخل فيه عطلة العرض.
