حاولت أن أجعل أطفالي يأكلون نباتي لمدة أسبوع ، وهنا ما حدث

لقد كنت دائمًا ما يشار إليه بالنباتي الطبيعي ، أو شخص لا يأكل اللحم لمجرد أنه لا يستمتع حقًا بالطعم (آسف ، لحم الخنزير المقدد). على الرغم من أني قد أُغريت بالانغماس في الحياة النباتية ، فمنذ أن أصبحت أحد الوالدين على التوأم قبل ثلاثة أعوام ، لم يكن لدي الوقت الكافي أو الشجاعة للذهاب إليه. ولكن عندما تحداني المحرر الخاص بي لمحاولة إطعام أطفالي نظامًا غذائيًا نباتيًا لمدة أسبوع ، اعتقدت أن هذه كانت الفرصة المثالية ليس فقط لمعرفة ما إذا كان بإمكاني الالتزام بنمط حياة نباتي ، ولكن لمعرفة ما إذا كان شيء سيستمتع به أولادي جدا.

من الواضح أن صحة أطفالي هي الأكثر أهمية بالنسبة لي ، ولأنهم قاموا بزيارة طبيب أخيرة ، فقد أدركت أنها جيدة بما يكفي لتجربة اتباع نظام غذائي نباتي. قررت فقط أن أكون آمناً ، وأود أن أكمل الفيتامينات اليومية مع جرعة أقل من اللسان B-12 ، حيث يمكنك فقط الحصول على B-12 من تناول اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. أعطيتهم أيضًا الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 للتأكد من حصولهم على جميع الفيتامينات التي يحتاجونها.

التجربة

لمدة أسبوع ، حاولت أن أعطي أطفالي وجبات نباتية نباتية. شرحت لهم أننا نحاول تناول الأطعمة التي لم تأتي من الحيوانات ، لكنني لم أرغب في الدخول في نقاش كبير حول PETA والظروف داخل مرافق إنتاج الألبان ، خشية أن يتصل بي مدرس الحضانة في المنزل ل أخبرني أن أولادي كانوا يخيفون الأطفال الآخرين بقصصهم. إذا رفضوا أن يأكلوا ما أعطيته لهم ، فقد سمحت لهم بتناول النسخ مع المنتجات الحيوانية التي اعتادوا عليها ، لأنني لست كريلا ديفيل. أنا بصراحة لم أكن أعتقد أنه سيكون من الصعب جدا. اعتقدت أنني أمضيت بالفعل الكثير من الوقت في مطالبة أولادي بأخذ "قطعتين أخريين فقط" من شذرات الدجاج لديهما افترضت أن تناول نباتي سيكون قطعة من الكعكة (الخالية من البيض والألبان). أوه ، كم كنت مخطئا.

اليوم 1: ليس كل اللبن النباتي متساوٍ

مجاملة ميغان زاندر

بدأ التحدي الأول في الساعة 5:45 صباحًا عندما طلب الأولاد تناول كوب من الحليب في الصباح. لقد رأيت لولو أشرب حليب الصويا من قبل وطلبت أن أتذوقه ، وعادة ما أقول لا لأنه غالي ولم أكن أريد أن أضيعه. لذلك كان متحمسًا جدًا عندما أخبرته أنه يمكن أن يكون لديه كأس سيبي منه. ظننت أنه سيكره ذلك ، لكن لدهشتي المطلقة ، قللها وأعلن أنها لذيذة. فقط عندما اعتقدت أن هذا التحول الكامل إلى الحليب غير الألباني سيكون نسيمًا ، جرب شقيقه فنجانه من حليب الصويا. لم يقتصر الأمر على أن ريمي لم يعجبه أيضًا ، فقد كان لديه رد فعل سيئ في المعدة تجاهه وأثاره على الفور في مقدمة قميص جولة التكوين العالمية. ليس بالضبط ، الصباح النباتي المريح الذي كنت قد صورته لنا.

لا أعتقد أنها كانت حساسية ، لأنه كان يعاني من فول الصويا من قبل ، لكننا ركضنا لبعض حليب اللوز في الحال. ومع ذلك ، كان ريمي لا يشعر الحليب غير الألبان. حتى إضافة بعض شراب شوكولاتة هيرشي (أعرف ، لم أستطع أن أصدق أنه نباتي أيضًا!) لم أستطع جلبه على متن الطائرة.

اليوم الثاني: لماذا تحاول تسميمنا يا سيدة الشيطان؟

مجاملة ميغان زاندر

إليكم الأمر حول كونك نباتيًا - ما لم تكن ترغب في تناول الطعام المُجهز والمغلف لكل وجبة ، يجب أن تكون الفواكه والخضراوات في قائمة الأشياء المفضلة لديك لتناولها. وإلا فستشعر كل وجبة بأنها تعذيب ، أو كأنك تبلغ من العمر ثلاث سنوات. هناك ، كنت أقضي وقتًا في ترتيب الفاكهة والخضار فيما اعتقدت أنه ترتيبات مرحة ، لمجرد أن يرفض أطفالي أن يرفضوا تناول وجبات الغداء. ما هو أسوأ من ذلك ، لقد توسلوني للحصول على المفرقعات Goldfish بدلاً من ذلك ، ولأنهم ليسوا نباتيًا ، قلت لا.

أدركت أنه سيكون من الأسهل بكثير بالنسبة لعائلتي محاولة الذهاب نباتي بدلاً من نباتي. هذه المفرقعات السمكية اللذيذة مقبولة في النظام الغذائي النباتي ، ومن يدري ، ربما كان بإمكاني أن أحصل على أطفالي لتجربة الحمص بهذه الطريقة. ربما أحاول تغيير الكثير عن وجباتهم الغذائية بسرعة كبيرة. لحسن الحظ ، PB&J هي نباتية على الخبز الصحيح ، وهذا ما انتهى بي المطاف في خدمتهم ، لكن هذا ليس ما كنت أتخيله عندما وقعت على نظام غذائي نباتي مع أطفالي.

اليوم 3: أشعر وكأنني منزل العفريت

مجاملة ميغان زاندر

قبل أسبوع من هذه التجربة ، صنعت هذا النقانق اللذيذة وحساء اللفت الذي كانت عائلتي بأكملها لا تزال تتخبط فيه. لذلك قررت إعادة إنشائه باستخدام التوفو ينهار بدلاً من النقانق ، ومرق الخضروات بدلاً من مرق الدجاج. كانت البدائل لائقة وكان الحساء لذيذًا تمامًا مثل الدفعة الأصلية التي تعتمد على اللحوم.

بدأت أدرك أن الطريقة الوحيدة لإنجاز هذا العمل تتمثل في قضاء الكثير من الوقت في إعداد وجبات الطعام في المطبخ.

شعرت بسعادة غامرة لأنني حققت نجاحًا نباتيًا في النهاية ، لكنني بدأت أدرك أن الطريقة الوحيدة لإنجاز هذا العمل هي قضاء الكثير من الوقت في إعداد وجبات الطعام في المطبخ. أحب أن أطبخ ، بل إنني ألعبت فكرة الذهاب إلى مدرسة الحلويات. ولكن يصبح العمل عندما يكون لديك شيء ما عليك القيام به كل يوم لفترة طويلة. وننسى محاولة القيام به عندما يريد الأولاد انتباهي ، أو عندما يقاتلون مع بعضهم البعض. مرة أخرى في اليوم ، عندما كانت عائلتنا تتغذى على نظام غذائي غير نباتي (على سبيل المثال ، الأسبوع الماضي) ، إذا كان الصبيان يمضون ليلةً قاسية ، يمكن أن أتناول دجاج مقلي مع البروكلي والأرز البني على الطاولة في أقل من 20 دقيقة. ولكن مع قيودنا الغذائية الجديدة ، لن يكون هذا هو الحال على الأرجح.

ربما هناك وجبات نباتية سريعة صديقة للعائلة ، لكن كل وصفة وجدتها استغرقت مني ساعة أو أكثر لأقوم بها ، جزئياً لأنني لست على دراية ببعض المكونات. ينظر إليك ، رقائق الخميرة الغذائية وأنت ، تيمبي. وعلى الرغم من أن الحساء كان ناجحًا ، إلا أنه لم يكن رائعًا بالعمل الجاد على هذه الوجبات ، فقط لجعل أطفالي يرفعون أنوفهم عليهم ويطلبون الحبوب الباردة أو المعكرونة بدلاً من ذلك.

يوم 4: لا تعبث مع ماك والجبن

مجاملة ميغان زاندر

سأكون صادقًا: عندما وافقت على القيام بهذا نباتي لمدة أسبوع ، نسيت تمامًا أن الجبن ليس نباتيًا. لذا ، بينما اعتقدت أن أطفالي سيكونون على ما يرام التخلي عن الكلاب الساخنة وشذرات الدجاج ، إلا أنني لم أكن على استعداد لترحيلهم بعيدًا عن المعكرونة والجبن الثمينة لديهم. أطفالي تأخذ ماك والجبن على محمل الجد. لا يطلبون فقط تناوله لتناول العشاء: سوف يسيرون إلى المخزن ويشيرون إلى أي شكل من أشكال المعكرونة التي يريدونها في ذلك اليوم (قشور مقابل المرفقين) وكذلك الصلصة (الأصفر أو الشيدر أو الأبيض). ثم ينشرون في المطبخ ليراقبواني وأبدوا تعليقاتهم مثل أنا متسابق على برنامج تشيبد.

كنت أعلم أن تحويلها إلى ماك نباتي وأن أكلة الجبن ستكون عملية صعبة ، وكنت على صواب. لقد قمت بنفي نفسي مرة أخرى إلى المطبخ وجعلت هذا ماك والجبن نباتي دسم ، وذلك باستخدام الكاجو وحليب جوز الهند ورقائق الخميرة الغذائية كبديل للجبن. بينما اعتقدت أنا وشريكي أنها كانت لذيذة وتلتهم المقلاة بأكملها ، سأعترف أنه لم يكن مثل ماك آني والجبن التي يحبها أطفالي. كان ينبغي أن أخطط للمستقبل وجعلتهم ماك غير نباتي أثناء صنع الإصدار النباتي ، لكنني كنت أتمنى أن يتم خداعهم. لا يوجد مثل هذا الحظ. أخذوا لدغتين ، وأعلنوا أنه لم يكن جبنيًا بدرجة كافية ، ثم سألوني ، بلطف شديد ، عما إذا كنت أرغب في جعلهم بعض القذائف.

يوم 5: ألعاب الجوع

مجاملة ميغان زاندر

أطفالي هم عادة أكلة جيدة. يمكنهم الانتهاء من طبق كامل من المعكرونة دون أي مطالبة مني. الشيء نفسه ينطبق على شطيرة أو البيض المخفوق في الصباح. كنت متحمسًا لمحاولة اتباع نظام غذائي نباتي معهم لأنني أردت تعريضهم لمزيد من الفواكه والخضروات. وبينما يحاولون تناول أطعمة جديدة كنتيجة لذلك ، مثل البازلاء المفاجئة والفطائر والكوسة ، إلا أنني أرى أنهم في الغالب لا يأكلون بقدر ما كانوا يأكلون. أجد صعوبة في العثور على الوجبات الخفيفة التي يمكنهم تناولها أثناء التنقل والتي لا تتم معالجتها إلى جانب الفاكهة. يذهبون إلى مدرسة خالية من الجوز ويكرهون طعم التشمس ، لذلك خيارات الغداء لدينا محدودة.

بقدر ما أحب فكرة أن تكون أسرة نباتية ، لا أريد أن يكون أطفالي نباتيًا في الاسم فقط ، لتناول الكثير من الأطعمة النباتية المصنعة والمعبأة.

كان من الممكن أن أكون مجرد خيالي ، ولكن يبدو أن طاقتهم كانت أعلى عندما أعطي لهم الزبادي وعصي الجبن. شعرت بقدر كبير من الأكل النباتي ، ولكني كنت آكل قوس قزح من الأطعمة كل يوم. لم تكن كذلك. بقدر ما أحببت فكرة أن تكون أسرة نباتية ، لم أكن أريد أن يكون أطفالي نباتيًا بالاسم فقط ، لأكل الكثير من الأطعمة النباتية المصنعة والمعبأة ولكن لا تحصل على فوائد نظام غذائي نباتي. لكن في سن مبكرة ، لا أعرف ما إذا كانت أذواقهم يتم تطويرها بما يكفي لتقدير تناول الكثير من الخضروات يوميًا.

يوم 6: الخبز النباتي لذيذ

مجاملة ميغان زاندر

في أيام الثلاثاء ، عادة ما أخبز مع أطفالي. لذلك كنت فضوليًا لمعرفة كيف يمكن لملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة ، والتي صنعتها باستخدام اللوز وزيت جوز الهند والسكر البني ، أن تتكدس بجوار وصفتي المعتادة. ربما نسيت أن أتأكد من أن رقائق الشوكولاتة كانت نباتية بالفعل (يصيح!) ولكن بخلاف ذلك ، كانت ملفات تعريف الارتباط مذهلة. لم أكن أدرك قبل هذا الأسبوع كم من روتيني اليومي مع أولادي يدور حول الوجبات - إعدادهم ، تناولهم ، التنظيف بعدهم. كان من الجيد أن لا تزال طقوس الخبز الأسبوعية هذه تشعر كما هي ، حتى خلال أسبوعنا من محاولة أن تكون نباتيًا.

اليوم 7: معركة البيض

مجاملة ميغان زاندر

استيقظت هذا الصباح حقًا ، أتوق بياض البيض حقًا. لقد رفعت الأوزان في الليلة السابقة ، وأردت حقًا البروتين بدلاً من دقيق الشوفان الذي كنت أتناوله طوال الأسبوع. لذلك قررت "الغش" وأكلهم في المطبخ. لكن لولو سمع المقلاة تضرب الموقد وكان علي مثل شرلوك.

وتساءل "البيض؟ هل تصنع البيض؟ هل يمكنني الحصول على بعض البيض؟" كنت ضبطت. فكرت في الإيحاء بلطف بتجربة دقيق الشوفان الخاص به بدلاً من ذلك ، لكنني فكرت في أهدافي الغذائية. على الرغم من أنني أحترم تمامًا التزام النباتيين بعدم تناول البيض ، فإن جاذبية تناول الطعام النباتي بالنسبة لي هي اتباع نظام غذائي أكثر صحة ، وأعتقد أن تناول البيض الطازج في المزرعة صحي تمامًا ، إن لم يكن أكثر من ذلك ، من دقيق الشوفان الذي تم معالجته في مصنع. لذلك كان لدينا بيضنا بلا ندم وكانوا لذيذين.

بعد انتهاء الأسبوع ، أدركت أن إطعام أطفالي بنظام غذائي نباتي أمر ممكن تمامًا. ولكن حتى يبدأوا في تجربة المزيد من الفواكه والخضار ، فإن تناول نباتي قد يشتمل على تناول المزيد من الأطعمة المصنعة أكثر مما أريد. تركتني فترة الإعداد للطعام وكأنني سندريلا ، وليس الجزء عندما تكون جميلة في ثوب كبير. أحب تجربة "Vegan Monday" ، فقط للحصول على بعض العشاء الجديد في مزيجنا وتعريض أولادي لبعض النكهات الجديدة. لكن الآن ، مرر الجبن من فضلك.