حاولت الذهاب كيتو وهنا ما حدث

عندما يتعلق الأمر بالوجبات الغذائية ، فإن شعاري هو كل شيء في الاعتدال ، باستثناء البطلينوس ، لأنه الإجمالي. أفضل تناول الأطعمة غير المجهزة على الوجبات الغذائية البدائية ، وأحاول ألا استخدم المقياس كدليل على مدى صحتي أو لياقتك ، لكن مع كل شخص أعرف أنه يتحدث عن كيف يفقدون الوزن عن طريق تجربة نظام كيتو الغذائي ، بدأت أتساءل عما كانت الضجة حول.

حمية Keto عبارة عن نظام غذائي غني بالدهون ، يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن من خلال إجبار جسمك على حالة تعرف باسم الكيتوزية ، وفقًا ل Ruled.me. هذا يعني أنه بدون أن تتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز للحصول على الطاقة ، يبدأ جسمك في تحطيم الدهون داخل الكبد وإنتاج الكيتونات ، التي يستخدمها الجسم كمصدر بديل للطاقة. تم تصميم النظام الغذائي في الأصل لمساعدة الأطفال الذين يعانون من الصرع ، وينصح به بعض الأطباء للأشخاص الذين يحتاجون إلى مساعدة في تنظيم مستويات الأنسولين ، ولكن نظام كيتو الغذائي يحظى بشعبية كبيرة بسبب قدرته على مساعدة الناس على فقدان الوزن بسرعة.

بعد أن كنت صغيرا جدا على جنون أتكينز (ونعم ، هذا هو إلى حد كبير ما هو نظام كيتو الغذائي) ، قررت تجربة نظام كيتو الغذائي لمدة أسبوع لأرى كيف كان يعمل لي.

التجربة

باستخدام حاسبة Keto على الإنترنت ، قررت أنه بناءً على وزني الحالي ، يتطلب فقدان الوزن المعتدل في نظام Keto المحيطي التالي ، أو "وحدات الماكرو" كما يطلق عليها: 1،314 سعرة حرارية في اليوم ، موزعة على النحو التالي: 102 جرام من الدهون ، 75 غراما من البروتين ، و 25 غراما أو أقل من الكربوهيدرات الصافية. ساعد وجود الآلة الحاسبة على تفكيك ما أحتاج إليه بالضبط ، وبعد ذلك ، كان الأمر متروكًا لي لوضع الخطة موضع التنفيذ.

إليك ما حدث عندما جربت نظام كيتو الغذائي.

اليوم 1: بداية جيدة

بإذن من ميغان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع السالسا والأفوكادو

وجبة خفيفة: عصا الجبن

الغداء: سلطة الدجاج المشوي مع الخضار والجبن

وجبة خفيفة: الفستق

العشاء: الدجاج المشوي والبروكلي على البخار

كانت بداية اليوم سهلة للغاية بالنسبة لي ، لأن هذا الإفطار هو واحد لدي طوال الوقت. لكن الأمر استغرق الكثير من الوقت لحساب جميع وحدات الماكرو الخاصة بي ، وقد فوجئت بالسرعة التي أضافت بها الكربوهيدرات في الخضروات. لقد كان من الغريب أن أرى مدى سرعة الأطعمة التي عادة ما أتناولها ، وكنت قلقًا قليلاً بشأن ما ستجلبه بقية اليوم. قدم لي ابني لدغة من الموز في وقت الغداء وكرهت أن أقول لا ، ليس فقط لأنه كان حزينًا على ذلك ، ولكن لأنني أحب الموز.

بحلول وقت العشاء ، شعرت بالغيرة من البطاطا الحلوة التي كانت عائلتي تأكلها ، وكان عليّ حقًا أن أدفع نفسي إلى عدم تناول بعض الأطعمة التي شعرت بأنها سخيفة ، لأنها مصدر جيد لفيتامين أ ولذيذ أيضًا. أنا لست مؤمنًا كبيرًا بأي نوع من "النظام الغذائي" أو نمط الحياة الذي يمنعني من تناول الأطعمة التي أحببتها ، لكن لأن كيتو يدور حول تزويد جسمك بما تحتاجه بالضبط ، كنت أمارس تجربة الأمر. حتى مع الإحباط من تخطي الموز والبطاطا الحلوة ، بشكل عام ، فإن نظام كيتو الغذائي لا يبدو صعباً.

يوم 2: لاف

بإذن من ميغان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع جبنة الشيدر

وجبة خفيفة: نصف الأفوكادو

الغداء: سلطة الدجاج المشوي مع الخضار والجبن

وجبة خفيفة: ملعقة من زبدة الفول السوداني

العشاء: سلطة الخضر والتونة

لقد كنت غاضبًا جدًا اليوم ، وأنا متأكد من أنه يعزى إلى حد كبير إلى حقيقة أنني أستهلك كمية أقل بكثير من السكر مما اعتدت عليه مؤخرًا. كان لدي صداع طوال اليوم لم يستطع حتى الكافيين أو Tylenol أن يتزحزحا ، ووجدت نفسي أتعاطى مع الأطفال ، مما جعلني أشعر بالأسوأ. لم أكن أفتقد حقًا الخبز أو الحبوب ، لأنني بطبيعة الحال لا أحب تناول الكثير منها ، لكنني كنت أجد صعوبة كبيرة في عدم القدرة على تناول الفاكهة. الفاكهة جيدة لك! انه صحي!

في هذه المرحلة من التجربة (على الرغم من أنها كانت في اليوم الثاني فقط) ، فقد بدأت أشعر بالانزعاج حقًا. شعرت بخيبة الأمل التي أصابتني خلال اليوم الأول ، وقد شعرت بالانزعاج لأنني اشتركت في نظام غذائي جعلني أشعر بالتعاسة بدلاً من جعلني أشعر أنني بحالة جيدة. ما لم يكن اسمك هو Snow White ، إذا كان نظامك الغذائي يمنعك من تناول تفاحة ، فهذا شيء غير صحيح.

لا أريد أن يصبح أطفالي أكلة من الصعب إرضاءه ومن المهم حقًا أن أحاول مساعدتهم في تكوين علاقة صحية مع الطعام في سن مبكرة. لذلك فإن أي نظام غذائي يحظر مجموعات الطعام بأكملها ليس مثالًا أرغب في إعداده لهم - ولكن هذا ما كنت أفعله بالضبط.

اليوم 3: إنفلونزا كيتو

مجاملة ميغان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع جبنة الشيدر

وجبة خفيفة: مرق اللحم

الغداء: الجزر والحمص وعصا الجبن

وجبة خفيفة: اليأس

العشاء: مرق الدجاج مع جانب من كره الذات

على الرغم من أنني ذهبت إلى الفراش في وقت مبكر من الليلة الماضية ، استيقظت بطيئًا وأشعر كأنني آتي بشيء. لم يكن أي شيء متوافقًا مع Keto يبدو فاتحًا للشهية أو حتى مثيرًا ، وفوق ذلك ، كان رأسي ينبض. اضطررت لإنقاذ جزء من طريق تجريب لأنني شعرت بالفزع الشديد. عندما كنت أبحث عن وحدات الماكرو الخاصة بي لتناول طعام الغداء ، أدركت أنني لم أكن مريضًا في الواقع: كانت أعراضي مطابقة تمامًا لشيء يسمى أنفلونزا كيتو ، التي تحدث عندما تشعر بالغثيان لأن جسمك يمر بحالة من عدم تناول الكربوهيدرات.

على الرغم من أنني كنت أفهم بشكل موضوعي أن هذا يعني أن نظام كيتو الغذائي "يعمل" ، إلا أنني شعرت بالفزع. بالنسبة لي ، الشعور بالمرض هو طريقة جسدي لإخباري بأن هناك شيئًا ما خطأ ، وما كان يقوله لي هو تناول موزة لعنة لأنها تحتاج إلى الكربوهيدرات لكي تعمل بشكل صحيح. كنت أرغب حقًا في الاستقالة في هذه المرحلة ، لأن فقدان الوزن ليس هدفًا يجعلني أشعر بالمرض. ولكن من أجل التجربة ، قررت أن أحاول الخروج منها لبقية الأسبوع. قال المقال الذي قرأته عبر الإنترنت إن الملح يمكن أن يساعد في التغلب على بعض أعراض أنفلونزا كيتو ، لذا شربت مرق الدجاج ونامت أحلم بالخبز الطازج.

اليوم الرابع: هل سيتحسن هذا على الإطلاق؟

بإذن من ميغان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع جبنة الشيدر

وجبة خفيفة: نصف الأفوكادو

الغداء: دجاج مشوي مع الجبن والبروكلي والحمص

وجبة خفيفة: ملعقة من زبدة الفول السوداني

العشاء: لا تشيز برجر مزدوج و شم من البطاطس المقلية

ما زلت لا أشعر بتحسن تام ، لكنني احتشدت بما فيه الكفاية للذهاب إلى مكاني المفضل مع شريكي وأطفالي. لم يكن نقل كعكة البرجر أمرًا كبيرًا بالنسبة لي ، نظرًا لأن كعك الهمبرغر المجهز لا يفعل الكثير بالنسبة لي على أي حال ، ولكن كان من الصعب جدًا أن أشاهد عائلتي وهي تأكل البطاطس المقلية الطازجة دون الحصول على واحدة.

النظام الغذائي كيتو لا يسمح للاعتدال. لا يسمح حتى للأخطاء.

سأعترف بحزن أنه كان من الجيد أن أكون قادرًا على الخروج لتناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي مقيد دون الحاجة إلى سكب القائمة لإيجاد شيء يتبع قواعد تناول الطعام الخاصة بي. ومع ذلك ، لا توجد وسيلة لإقناعي بأن تناول تشيز برجر مزدوج مفيد لصحتي وشيء يجب علي فعله بانتظام إذا كان هدفي هو أن أكون في صحة جيدة ، وأن العديد من الأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو يتفاخرون بكميات كبيرة من لحم الخنزير المقدد واللحوم الحمراء التي يستهلكونها.

أنا لست اختصاصي تغذية ، لكن "تشيز برجر جيد ، العنب البري سيء" ، يتحدى كل شيء اعتقدت أنني أعرفه عن الأكل لتغذية جسمك. حتى لو كانت وسيلة فعالة لإنقاص الوزن ، فهي بالتأكيد ليست مثالًا أرغب في إعداده لأطفالي ، بصرف النظر عن مدى كون البرجر لذيذًا.

اليوم الخامس: لماذا؟

مجاملة ميغان زاندر

الإفطار: بيضتين مع الجبن

وجبة خفيفة: زبدة الفول السوداني والجزر

الغداء: سلطة الدجاج المشوي مع الجبن والطماطم

وجبة خفيفة: الفستق

العشاء: تاكو اللحم والجبن والأفوكادو والقشدة الحامضة على السرير من الخس

لقد أدركت أنني لا أحصل دائمًا على أكبر قدر ممكن من الدهون ، لذا حاولت اليوم زيادة تناولي للدهون على أمل هزّ آخر أنفلونزا Keto. رغم أن سروالي تشعر بفقدان بعض الشيء ، إلا أن هذا النظام الغذائي لا يجلب لي السعادة. عندما ذهبت للجري صباح هذا اليوم ، شعرت بالضعف منذ البداية ولم يكن لدي القدرة على التحمل. كنت قد خططت للركض خمسة أميال ، ولكن بعد أن أمضيت فترات قصيرة من المشي وشعرت أنني كنت على وشك الانهيار على جهاز الجري ، قطعت نفسي بعد إكمال أربعة فقط. لم أكن أرغب في المخاطرة بإصابة بسبب سوء الشكل.

كلما طالت فترة عملي في نظام كيتو الغذائي ، زاد عدد المشاكل التي أواجهها.

عادةً ما أستمتع بوقت تناول وجبة مع أطفالي وأحب مشاركة الطعام معهم ، لكن حساب مدخول الكربوهيدرات كان يستهلك الكثير من الوقت وكنت أشعر بمرارة شديدة عندما أرى أسرتي تستمتع بالأطعمة التي لم أتمكن من تناولها وأنا أتعامل مع معظم بلدي الوجبات منفردا في المطبخ. أعتقد أن الوقت وحده جميل ، لكن في الحقيقة ، لا يمكنني الانتظار حتى ينتهي هذا.

يوم 6: كل زبدة حائل

بإذن من ميغان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع الأفوكادو

وجبة خفيفة: نصف الأفوكادو

الغداء: البروكلي والجبن مع الدجاج

وجبة خفيفة: الكاجو

العشاء: سلطة التونة مع البروكلي والجبن

أثناء البحث عن وحدات الماكرو الخاصة بي لليوم أدركت أنه مع هدف تناول الدهون يوميًا وهو 102 جرام وعصا كاملة من الزبدة تحتوي على 96 جرامًا من الدهون ، كنت أتبع نظامًا غذائيًا كان يريد مني أن أتناول ما يعادل الدهون أكثر من عصا من الزبدة كل يوم. أفهم أن الدهون الصحية مفيدة لك ، لكن كلما طالت فترة عملي في نظام كيتو الغذائي ، زاد عدد المشاكل التي أواجهتها.

توقفت أخيرًا الصداع في اليوم السادس ، لذلك كنت واثقًا من أنني وصلت أخيرًا إلى الكيتوزيه في هذه المرحلة (yay؟) ، مما يعني أنني بالتأكيد لم أكن أرغب في الغش ، خاصة وأنني كنت قريبًا جدًا من خط النهاية ، لكن إلى جانب الكشف عن الزبدة ، ربما كان جانب كل شيء في نظام كيتو الغذائي هو الشيء الوحيد الذي وجدته أكثر إحباطًا.

في نظام غذائي صحي نموذجي حيث الاعتدال هو المبدأ التوجيهي ، يمكنك الاستمتاع بشيء ما مثل شريحة من الكعكة ، وعلى الرغم من أن مستويات السكر قد ترتفع ، فإن جسمك سوف يتدحرج معه ويستمر طالما تعود إلى تناول الأطعمة التي هي جيدة لك. لكن حمية كيتو لا تسمح بالاعتدال. لا يسمح حتى للأخطاء.

هكذا مثل حواء في حديقة الخير والشر ، أكلت الفاكهة.

يرتكز النظام الغذائي بأكمله على فكرة إجبار جسمك على هذه الحالة غير الطبيعية من الكيتوزية ، وإذا كنت تأكل شيئًا ما غير مخطط له ، على سبيل المثال ساندويش ديك رومي على الخبز أو موز كبير ، فيمكنك التخلص من الكيتوزيات. نظرًا لأن العودة إلى الكيتوزية قد تستغرق أسبوعًا تقريبًا ، فإن مخاطر "الغش" في النظام الغذائي مرتفعة للغاية. أنا شخصياً لا أريد ممارسة هذا النوع من الضغط على نفسي ؛ يبدو من غير الصحي بالنسبة لرفاهي العقلي وصف أي أطعمة بأنها "سيئة".

اليوم 7: عفوًا!

بإذن من ميجان زاندر

الإفطار: البيض البيض الأبيض مع الأفوكادو

وجبة خفيفة: زبدة الفول السوداني

الغداء: سلطة الدجاج على الخس

وجبة خفيفة: الفراولة

العشاء: كوسة "الشعرية" ، والديك الرومي ، وصلصة المعكرونة

وقت الاعتراف: خدعت في اليوم السابع من نظام كيتو الغذائي. ليس مع ملفات تعريف الارتباط أو الرقائق أو أي من الأطعمة التي عادة ما يرتبط بها المرء مع كسر نظام غذائي ، ولكن مع صلصة المعكرونة. كنت أعلم أنه بين الفراولة التي تناولتها لتناول وجبة خفيفة وصلصة المعكرونة التي تناولتها مع العشاء ، كنت أتناول المزيد من الكربوهيدرات أكثر مما كان من المفترض أن أتناوله ، لكنني كنت خارج الرعاية في هذه المرحلة.

كان أطفالي يراقبونني وهم يأكلون أطعمة مختلفة منهم طوال الأسبوع دون أن أفهم لماذا لا آكل الأطعمة التي عادة ما أشجعهم على تناولها ، واليوم يزعجهم. عندما رفضت عرضهم من الفراولة ، قرر ريمي أنه أيضًا لن يأكلها ، ولم أكن أريد لحمي كيتو أن يؤثر عليهم سلبًا بأي طريقة. هكذا مثل حواء في حديقة الخير والشر ، أكلت الفاكهة. كان لا يزال بإمكاني إنقاذ حالة الكيتوزي عن طريق تخطي صلصة المعكرونة في وقت العشاء ، لكن بعد حوالي أسبوع من حرمان نفسي من الأطعمة التي أحبها ، انتهيت. (أيضا: من يأكل المعكرونة - حتى لو كان المعكرونة الدجال - دون صلصة؟!)

على الرغم من الناحية الفنية ، فإنني "خدعت" ، هذا لا يعني أنني شعرت بالرضا تجاه خياراتي الغذائية. لم يسبق لي أن نظرت إلى الطماطم والتوابل كغذاء يجب تناوله فقط باعتدال ، ناهيك عن عدم تناوله على الإطلاق. ومع ذلك كنت هناك ، وأكل شعرية الكوسة ، والديك الرومي المطحون ، وصلصة المرسى ، وشعور بالسوء حيال ذلك. أنا أكره هذا النظام الغذائي كثيرا.

أوصي الحمية كيتو؟

بإذن من ميغان زاندر

إن القول بأن حمية كيتو لم تكن بالنسبة لي هي بخس كبير. نعم ، لقد رأيت تغييراً في المقياس (4.6 رطل ليكون دقيقًا) ، لكن في غضون أيام من استئناف حميتي الطبيعية عاد كل هذا الوزن تقريبًا ، مما جعلني أتساءل عما إذا كان فقد الماء بدلاً من فقدان الدهون الفعلي. بغض النظر عن الطريقة التي جعلني نظام غذاء كيتو يجعلني أبدو ، لم يفعل شيئًا لتحسين ما شعرت به. تركني حمية كيتو أشعر بالمرض لعدة أيام ، وبشكل عام ، شعرت بالضعف أثناء عملي.

أحب دقيق الشوفان والخبز الطازج ، والتخلي عنهم أثناء تناول حمية كيتو كان صعباً ، لكن قلة الثمار في النظام الغذائي كانت صعبة للغاية بالنسبة لي. لا أريد أن يصبح أطفالي أكلة من الصعب إرضاءه ومن المهم حقًا أن أحاول مساعدتهم في تكوين علاقة صحية مع الطعام في سن مبكرة. لذلك فإن أي نظام غذائي يحظر مجموعات الطعام بأكملها ليس مثالًا أرغب في إعداده لهم - ولكن هذا ما كنت أفعله بالضبط.

ما لم أوصى الطبيب بذلك لسبب صحي معين ، فلن أجرب أبدًا Keto مرة أخرى. الآن إذا كنت ستعذرني ، فأنا أريد أن أحاول الوصول إلى Edible Arrangements قبل أن يغلقوا ، حيث أن لدي ثمرة أسبوع من الفاكهة أتناولها.