تشترك كيت والش في نصائحها لقضاء عطلة سعيدة داخل وخارج المطبخ

جدول المحتويات:

فطيرة السبانخ بالكريمة

نعلم جميعًا أن كيت والش ممثلة مدهشة ، لكن هل تعلم أنها أيضًا طاهية هائلة؟ لا تعرف هذه الفتاة طريقها حول جهاز تلفزيون فحسب ، بل يمكنها أيضًا امتلاك مطبخ تمامًا - حتى في خضم احتفال عطلة مرهق. لقد تجاذبنا أطراف الحديث عبر البريد الإلكتروني مع Walsh لسؤالها عن كيف تبقيها باردة أثناء الفوضى التي تحدث أثناء العطلة ، وما هي أفضل نصيحة تطهو بها ، وبصفة عامة ، كيف أصبحت باردة جدًا.

أكبر نصيحة لكيت للتعامل مع فوضى عيد الميلاد في الطهي؟ تذكر ما هي عطلة في الواقع حول. يقول والش: "يجب أن تكون العطلات ممتعة". "لذلك لا تخف من الغش أو طلب المساعدة حتى لا تضيع كل وقتك أثناء اجتماعات الأسرة في المطبخ." إن استضافة العطلة لا تعني إثارة إعجاب الجميع بذكرياتك التي لا تشوبها شائبة ، بل يتعلق الأمر بالالتقاء والاستمتاع بالطعام الجيد والوقت الجيد.

لهذا السبب عملت والش مع بوسطن ماركت لإنشاء بعض الوصفات اللذيذة والسهلة التي يمكن لجميع أفراد العائلة الاستمتاع بها. وتقول: "لقد اشتركت مع خبراء العطلات في سوق بوسطن هذا العام لقضاء الإجازات لأنني أحب كم من السهولة تجعلهم يحصلون على وجبة عطلة جيدة".

ولعل السبب الذي يجعل والش تركز بشكل كبير على الجانب العائلي من إعداد وجبة العطلة ، هو أن ميلها إلى الطهي ينبع من اتصال عائلي. تقول: "علمتني والدتي الإيطالية الرائعة الكثير مما أعرفه. سواء داخل المطبخ أو خارجه". "كل شيء من كيفية طهي الديك الرومي المثالي إلى وصفات العطلة العائلية الخاصة بنا ، مثل اللفت المدهون".

بالإضافة إلى التعلم في مطبخها الخاص ، عملت والش (مثل العديد من الممثلين الطامحين) كنادلة ، والتي ساهمت بالتأكيد في مستقبل عشاقها. وتقول: "أود أن أقول إنه كان وقتي عندما عملت كنادلة في شيكاغو ، شجعني حقًا على اللعب بالطعام وتجربة تدريجي على المكونات الموجودة". "أتذكر أخذ جانب السبانخ المدهون من مطعم واحد كنت أعمل فيه ، واخلطي البيض ليتبارى ، وأضيف بعض التاباسكو والبارميزان. جيد جدًا!"

عندما يتعلق الأمر بصياغة طهو جديد ، تتطلع والش دائماً إلى مخزنها الخاص أولاً. "أنا من أشد المعجبين بأخذ كل ما لديك في المطبخ وصنع شيء جديد بدلاً من الذهاب إلى ثلاثة متاجر بقالة مختلفة للحصول على مكونات غامضة" ، كما تقول.

وما هي نصيحتها للحصول على عطلة صحية دون إغراء كل النكهة؟ حسنا ، هي لا تبخل على النكهة على الإطلاق. بدلاً من عمل نسخة أكثر صحة من عطلتها المفضلة ، فإنها تجعلها بالضبط كما ينبغي لها وتمارس التحكم في الجزء والاعتدال.

"ما زلت أعتقد أن كريسكو تصنع أفضل قشرة فطيرة" ، كما تقول. "لذا ، بدلاً من استبدال المكونات ببدائل قليلة السعرات الحرارية أو معالجتها ، أحاول ببساطة ممارسة التوازن".

يبدو أنها حصلت على كل شيء تماما جميلة ، أليس كذلك؟ لكن حتى المطبخ وعظماء التمثيل يمكن أن يكون لهم ملحمة تفشل عندما يتعلق الأمر بطهي طبق صعب.

"والشوكولاتة لذيذة جدًا" ، تقول والش ، وهي تروي أحد أخطائها التي لا تُنسى. "في إحدى الليالي كنت أحضرها لتناول العشاء يوم الأحد في الفرن الجديد ، ولم أكن أدرك أن درجة الحرارة كانت حوالي 25 درجة إلى أن قمت بنقلها إلى صفيحة الكيك الزجاجية وانسكبت في كل مكان. لذلك وضعت حامل الكعكة والكعك في الميكروويف لإنهاء تشغيله ، معتقدًا أنه يحتوي على مركز لزج على أي حال ، تم حل المشكلة ، باستثناء أن حامل الكيك الزجاجي أصبح ساخنًا ساخنًا أثناء الصغرى ، لذا قمت بنقله إلى ثلاجة الجراج لتبرد ، وعندما ذهبت لاسترداد بالنسبة للحلوى ، وجدت أن الطبق قد تحطمت في جميع أنحاء الثلاجة وكان غاتو بلدي في قطع مع شظايا الزجاج كزينة."

نحن نحب قدرة والش على أن تضحك عليها ، وأنها قادرة على الاستمتاع بعطلة لما يدور حوله حقًا وعدم الوقوع في الجنون. والأفضل من ذلك كله ، أننا نحب أنها على استعداد لمشاركة بعض الوصفات الرائعة لدينا جميعًا! يمكنك العثور على المزيد من الوصفات والنصائح من Walsh في صفحة العطلات في Boston Market ، بما في ذلك Cheesey Mac & Cheese (yum) في اليوم التالي لها ، وكريم فطيرة السبانخ اللذيذ ، الذي نشرناه هنا أيضًا!

لذا بذل قصارى جهدك لتوجيه كيت والش الداخلية الخاصة بك في موسم العطلات هذا واطبّع أفضل نكهات العطلة - لكن تأكد من ذلك من خلال حياتها الهادئة وموقف العطلات السعيد.